Pierwszy dzień wiosny w Mechaniku o smaku szarlotki
2018-03-21 10:37:22(ost. akt: 2018-03-22 13:18:51)
W Zespole Szkół im. Konstytucji 3 Maja w Iławie pierwszy dzień wiosny świętowano nietypowo. Odbył się bowiem konkurs kulinarny pt. "Szarlotkowy zawrót głowy". Sześcioro uczniów miało za zadanie upiec szarlotkę najlepiej jak potrafią.
Gości przywitała dyrektorka szkoły Izabela Klonowska.
Jury konkursowe w składzie: Leszek Kasprowicz - szef kuchni "Karczmy Łabędź", Karol Kasprowicz - zastępca szefa kuchni oraz Mateusz Rogowski, kucharz, obaj z Restauracji "U Czapy" oceni szarlotki i wybierze tę, która we wszystkich czterech kategoriach okaże się najlepsza. Oceniany będzie smak, wygląd ciasta, oryginalność receptury oraz prezentacja.
Oceniających spytaliśmy, czy przygotowanie dobrej szarlotki to trudne zadanie dla kucharza?
— Nie nie jest trudnym wypiekiem, w konkursie nie liczy się wyłącznie smak, co jest dodatkowym utrudnieniem - mówił jeszcze przed degustacją Leszek Kasprowicz, członek jury. — Nadzieniem szarlotki najczęściej są jabłka, można także używać gruszek, brzoskwiń, moreli. Polskie szarlotki kojarzone są ze smakami korzennymi, często dodaje się do nich cynamon i goździki.
Szarlotka to ciasto, które wymyślono we Francji. Wynalazek przypisywany jest Marie-Antoine'owi Carême'owi. Miał on stworzyć ciasto o nazwie charlotte russe, specjalnie dla cara Aleksandra I, swego wieloletniego pracodawcy. Nazwę swą szarlotka zawdzięcza księżnej Charlotcie, szwagierce imperatora, późniejszej carycy.
W zmaganiach kulinarnych brali udział: Monika Kwiatkowska 3 TG - technikum gastronomiczne, Dawid Piontkowski, 4 TG - technikum gastronomiczne, Martyna Kiraga, I TG - technikum gastronomiczne, Karolina Fafińska, I TG - technikum gastronomiczne, Lidka Piętak, 4 TG - technikum gastronomiczne, Kim Tyżak - 3 THO - technikum hotelarskie.
Pomysłodawczynią i organizatorką konkursu jest Małgorzata Lewandowska. Osobą wspierającą była Anna Marszałek.
Komentarze (0) pokaż wszystkie komentarze w serwisie
Komentarze dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się.
Zaloguj się lub wejdź przez